黄豆炖猪脚。

所需材料：

1. 猪脚：1个

2. 黄豆：50克

3. 姜：1小块

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 老抽：适量

7. 白糖：适量

8. 清水：适量

9. 盐：适量

10. 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：将猪脚洗净，切成大块；黄豆提前浸泡1-2小时。姜切片备用。

2. 烧水：在锅中加入适量的水，水开后，放入切好的猪脚，加入姜片和料酒，煮至猪脚变色，捞出备用。

3. 炖煮猪脚：将煮好的猪脚和泡好的黄豆放入炖锅中，加入足够的清水，水量根据个人喜好调整。中小火将锅中的水烧开。

4. 调味：加入生抽、老抽、白糖，搅拌均匀。

5. 转小火慢炖：将火候调至最小，盖上锅盖，炖煮1.5-2小时，直至猪脚和黄豆炖烂。

6. 出锅前加盐：炖至猪脚和黄豆熟烂，汤汁浓郁时，加入适量的盐，搅拌均匀，煮至盐溶化。

7. 享用：炖煮好的猪脚炖黄豆盛出，稍稍晾凉后，即可享用。

如何炖猪蹄才好吃 扩展

用料

猪蹄4只   冰糖15克    老抽2勺    八角1个   姜3片    白酒2勺    桂皮1块    葱1根    生抽3勺    盐适量    干辣椒根据个人口味    香叶1片

做法

1.猪蹄清洗干净，放两片姜，焯水五分钟，

2.捞出用凉水清洗下浮沫，控下水分

3.准备葱姜，八角，香叶，干辣椒，桂皮放入碗中

4.锅中放油，把冰糖放入炒糖色

5.炒好放入猪蹄

6.放入除去盐，所有调料加水

8.全部放入砂锅。水跟猪蹄一平，小火煮一个小时后放入盐，在炖煮半小时即可（一共煮一个半小时）

9.熟后捞出，放凉了好吃

如何炖猪蹄才好吃 扩展

把猪蹄剁成块。再准备一点生姜片，八角，香叶，茴香，桂皮。

锅里放水，放几片生姜，把猪蹄块倒进去，再加点料酒焯一下水。水开后两三分钟捞出猪蹄，清洗干净。

锅里放油，油热后把香料和姜片一起炒香。然后再把猪蹄也放进去翻炒一会。再加酱油，料酒翻炒至猪蹄上色，

往锅里加适量的水闷煮大概三十分钟左右。等汁水半干的时候，加盐，糖调一下味。

然后再用大火收一下汁。不要收干。

最后再撒点葱花就行了。